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219,99El Enemigo Semillón 2021 é um dos brancos mais especiais e surpreendentes da Argentina, elaborado por Alejandro Vigil e Adrianna Catena. Com uvas provenientes de vinhas antigas de Mendoza, este Semillón combina frescor, profundidade e um perfil aromático único, sendo considerado por muitos especialistas como um dos melhores exemplares da variedade no país.
Apresenta coloração amarelo-clara com reflexos dourados. No nariz, exibe aromas complexos de frutas brancas, pêssego, maçã e pera, além de notas florais, mel, ervas frescas e leves toques defumados provenientes do uso moderado de carvalho. Em boca, é elegante, equilibrado e de textura aveludada, com acidez vibrante, ótima estrutura e final longo, mineral e persistente. Um vinho sofisticado e muito gastronômico.El Enemigo Semillón 2021
O El Enemigo Semillón 2021 é um dos vinhos brancos mais singulares e complexos da Argentina, elaborado pela Bodega Aleanna, projeto conjunto entre Adrianna Catena e o premiado enólogo Alejandro Vigil. Produzido com uvas 100% Semillón provenientes de vinhas antigas em Agrelo (Luján de Cuyo, Mendoza), este rótulo é uma verdadeira homenagem à tradição vitivinícola argentina e à elegância dos brancos de guarda.
Fermentado com leveduras indígenas e maturado por cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês, o El Enemigo Semillón 2021 combina notas de frutas maduras, flores e mel, com uma estrutura envolvente e um toque mineral marcante. É um vinho encorpado, refinado e com excelente potencial de evolução, frequentemente comparado aos grandes Semillón de Bordeaux.
Notas de Degustação
Visual: Amarelo dourado claro, com brilho intenso e reflexos esverdeados.Aroma: Frutas brancas e cítricas (pêra, maçã verde e limão siciliano), flores de mel, notas de mel, ervas frescas e toques sutis de carvalho.Paladar: Encorpado e elegante, com acidez firme, textura untuosa, excelente equilíbrio e final longo e persistente, com nuances minerais e melíferas.
Harmonização
Perfeito para acompanhar pratos sofisticados e de personalidade, especialmente à base de frutos do mar, peixes brancos e aves.Sugestão: robalo grelhado, vieiras com manteiga e limão, risoto de açafrão, frango ao curry suave ou queijo brie com mel.
Ficha Técnica
Característica
Detalhe
Produtor
Bodega Aleanna (Catena Zapata & Alejandro Vigil)
País / Região
Argentina / Mendoza (Agrelo, Luján de Cuyo)
Uva
100% Semillón
Safra
2021
Teor Alcoólico
13%
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura de Serviço
10°C a 12°C
Volume
750 ml
Potencial de Guarda
8 a 10 anos
Diferenciais
Produzido por Alejandro Vigil, considerado um dos maiores enólogos da América do Sul.
Uvas provenientes de vinhas antigas de Semillón, com mais de 50 anos de idade.
Fermentação natural com leveduras indígenas e estágio prolongado em carvalho.
Perfil complexo, estruturado e de grande potencial de guarda, ideal para apreciadores de brancos sofisticados.
Frequentemente reconhecido por críticos internacionais como um dos melhores Semillón do Novo Mundo, destacando a elegância e autenticidade do terroir mendocino.
As uvas são colhidas manualmente e passam por seleção rigorosa. A fermentação ocorre parcialmente em barricas de carvalho francês, muitas vezes com leveduras nativas, o que confere maior complexidade aromática e textura. Parte do lote é fermentado em tanques de aço inox para preservar frescor, equilíbrio e tipicidade.
Uvas provenientes de vinhedos antigos de Mendoza, especialmente de zonas mais frescas do Vale de Uco. As vinhas velhas, combinadas com clima seco e amplitude térmica elevada, garantem concentração, acidez natural e mineralidade marcante.
Matura parcialmente em barricas de carvalho francês por alguns meses, enquanto outra parte permanece em tanques de inox. O tempo em madeira é controlado para preservar frescor e enfatizar complexidade sem sobrepor o caráter varietal.
